秋风起，鲌鱼香。

男人邦—现在就出发的主播山川要带大家去吃鲌鱼了！

由长沙市人民政府、望城区人民政府主办，望城区畜牧水产局承办的中国·望城首届鲌鱼节在十月一号即将在千龙湖景区拉开帷幕。

鲌鱼素有“长江上等名贵鱼”和“太湖三白之首”等美誉，同时又因为以小鱼为食，又被称为淡水鱼中的鲨鱼！

这种淡水鱼中鲨鱼怎么钓、怎么吃？山川也是请来了玩转千龙湖的专业大咖，给大家带来了详尽的攻略。

怎么钓？

翘嘴红鲌的体型较大，属于上层大型淡水经济鱼类。行动迅猛，善于跳跃，是鱼中的运动健将，同时它又性情暴躁，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类。

翘嘴红鲌白天都活动于水体中下层，夜间活动于水体上层，喜爱白色光亮，具有趋光性。它们常在水浪翻腾的时候出来觅食。

千龙湖鲌鱼养殖水域

所以，它也有自己的钓法！

首先是钓饵。钓翘嘴红鲌除用大蚯蚓、小虾作钓饵外，还可装上小白条鱼等。

其次是投钩。千龙湖钓翘嘴红鲌一般采用串钩，一下钩说不定就能钓上几条。而钓大得翘嘴红鲌以甩掉最好，要用粗线、大钩，穿上7厘米左右的小鱼，不用坠，甩入浪花里浮游，大翘嘴红鲌看到小鱼就扑食。

如果你有更好的挑战方法，首届望城鲌鱼节上，还为钓友们准备了“野钓王”垂钓争霸赛活动！

而且取的最佳成绩的前5名还有丰厚的奖励：

第一名：奖励外湖垂钓卷10张，价值元。

第二名：奖励外湖垂钓卷8张，价值元。

第三名：奖励外湖垂钓卷6张，价值元。

第四名：奖励外湖垂钓卷4张，价值元。

第五名：奖励外湖垂钓卷2张，价值元。

爱钓鱼的朋友千万别错过了！不过鱼钓上了，还有一个重要的问题，那就是，

怎么吃？

如今千龙湖通过几年摸索，形成鲌鱼养殖产业链，大规模放养鲌鱼，使这一昔日的稀少野味，成为寻常百姓家餐桌上的“明星”菜肴。

其实，吃鲌鱼，不外乎红烧、清炖、蛋蒸、生拌等吃法。但无论哪种方式做出的鲌鱼，都是一道绝妙的美味。

红烧：把油锅烧至七成热，放入生姜、葱白，爆香，然后放入洗净的鲌鱼，放适量盐、白糖，煎至金黄，加黄酒、酱油，烧半分钟，再放水，烧2分钟，加味精、葱，起锅。色泽鲜艳，鱼香扑鼻。

香煎：翘嘴红鲌解剖、抹盐、腌制一天，然后清洗掉多余盐分，锅内放油，油温合适的时候放入腌制好的翘嘴红鲌，煎至双面金黄，依次加入配料至入味即可。

清炖：将鲌鱼洗干净，用精盐浸渍5-10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，能漫过鲌鱼身即可。然后将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，再慢炖30分钟左右即可。清炖鲌鱼美味可口，汤汁浓白，肉质鲜嫩。

蛋蒸：把晒干的淡干鲌鱼和鸡蛋一起烹食，味道更佳。制法是将蛋搅成汁液，掺入鲌鱼调搅混合。清香味鲜、蛋黄鱼白，色泽明快，诱人食欲。

生拌：将鲌鱼肉切成薄片，浇上麻油、料酒、醋，加点蒜泥，做成生鱼片，为佐酒佳品。

而且国庆期间，望城鲌鱼节还为大家准备了“鱼盘珍肴”的厨王争霸赛！

将有省内外近百人参赛，将以湘菜大师许菊云为总顾问，由省烹饪专家担任评委，食材选自最新鲜的千龙湖鲌鱼，将为大家带来一场味觉、听觉、视觉上的完美盛宴。

当然，千龙湖除了好吃的鲌鱼，其他美食也是管够的。

那么我们要怎么去呢？

长沙的朋友自驾前往，车程只要1至1.5小时左右！

河西的朋友走雷锋大道或者金星大道转雷锋大道，最后转千龙湖大道；

河东可以走北二环线转湘江北大道，过航电枢纽，再转雷锋北大道，转千龙湖大道。

这个国庆中秋小长假，《男人邦现在就出发》主播山川将会带你出发，去千龙湖吃翘嘴红鲌了！

下周，还会有千龙湖大老板来到山川的节目，除了送出游玩攻略以外，还有丰厚的礼品哦！记得锁定收听周一至周五上午的《男人邦现在就出发》！

山川还会带你怎么玩？请