餐饮是个“香饽饽”，人人都想插一脚，这个香气也很快吹到了互联网圈的门前，各互联网大佬如腾讯、B站、字节跳动等都开启了餐饮的“征伐模式”。

餐易私塾餐易君

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近日，据媒体报道，字节跳动投资餐饮管理公司东方鸿鹄，持股比例达13%，这是字节跳动为布局餐饮的又一步棋。纵观之前的所作所为，我们可以看到，字节跳动在餐饮这一块的布局可谓是“前仆后继”。

早前，字节跳动就已经投资过精品咖啡Mannercoffee，上月，字节跳动又与美团“开杠”，推出“心动外卖”功能，而美团为了与字节跳动打擂台，也开启了短视频的内侧功能。

字节跳动作为互联网大佬，去年至今已经在餐饮上投资了不少品牌，而且赛道不一，似乎对餐饮格外上心。

其实不仅仅是字节跳动，作为互联网当中的大佬，包括腾讯、B站等等，似乎都对餐饮格外的“宠爱”，这些大佬深耕餐饮的各个赛道，面食、卤味、茶饮、火锅、小吃等，都被它们青睐。

为什么连互联网大佬们都纷纷开始布局餐饮行业来分食餐饮的“红利”呢？业内认为，这与餐饮行业如今的业态有莫大的关系。

众所周知，餐饮业因为一场疫情出现了很大的变革，在疫情下，要说受影响最大的行业，应该非餐饮业莫属。但疫情后，餐饮业也因为这场巨变而出现了新的形态。

比如餐饮新零售、数字化、下沉市场等等，这些都成为了餐饮如今发展的关键词，更多的餐饮参与到了线上竞争当中，就连依赖于堂食的火锅，如今都开始布局线上。

我们熟知的海底捞、呷哺呷哺、小龙坎等，在疫情后也都推出了线上外卖，海底捞甚至开创多个子品牌寻找第二增长曲线。

作为互联网的大佬，它们自己都是这个圈子的佼佼者，有如此好的资源以及成熟的技术，只看别人盈利自己却在围观的做法不符合他们的气质，所以互联网大佬们也开始了餐饮行业的线上征伐，那我们一起来看看这写互联网大佬们布局的餐饮吧。

一、腾讯偏爱数字化，宠爱中式快餐

腾讯近年来在餐饮上的投入可不少，前有各种茶饮和咖啡品牌的投资，后就入股了和府捞面和盛香亭，甚至和府捞面的融资已经高达8亿。

从茶饮到咖啡，到卤味盛香亭，再到和府捞面，我们可以看到，腾讯的“偏爱”大部分给了中式快餐这个赛道。

对于这个，腾讯的投资懂事总经理也表示，他们非常看好中国市场的快餐行业机会。这是根据事实分析出来的数据，根据中国饭店协会发布的《快餐产业发展报告》数据显示来看。

随着人们消费习惯的改变，快餐已经逐渐取代正餐成为市场中最主要的消费方式，它的市场份额已经超过85%，以前西式快餐称霸的时代已经过去了。

因为互联网的发达，供应链的成熟，人们消费习惯的改变，餐饮数字化已经成为了这个时代餐饮发展的关键词，因此，而餐饮业中最容易数字化、线上化的赛道，无疑就是快餐赛道，中式快餐在数字化当中正在崛起和发展，这是一个机会。

二、B站享受年轻化，唯爱网红

如果说腾讯唯爱“中式快餐”，那对于B站来说，它就更加追求年轻人的潮流了。对于一个大量聚集年轻人的地方来说，它更注重的是年轻人的消费行为和消费习惯。

现在年轻化的元素当中，年轻人爱什么？网红餐厅、主题餐厅、二次元、潮流、电影、影视、游戏……等等，都是年轻人爱好的关键词。

据悉，近日，B站就投资了一个网红汉堡，粉红汉堡，融资数千万，同时公司的注册资本由15万人民币增至17.65万。

而我们可以看到，在经营上，粉红汉堡与别的汉堡店不一样，它会根据季节的特性推出季节性特有的产品，例如小龙虾汉堡、大闸蟹汉堡等等。不仅如此，就连去年火爆的电视剧《三十而已》也曾在该店取景拍摄。

除了粉红色汉堡，B站还投资过各种网红茶饮、和咖啡品牌，就连去年非常火爆的《人生一串》美食纪录片，B站也投资开设了线下体验店。

纵观这些产品元素，在季节里也都是比较火热的网红产品，深得年轻人的喜爱和追捧，B站的投资，可谓是按照年轻人的口味来对症下药。

三、字节全面开花，一个都不放过

比起腾讯对中式快餐的宠爱，B站独宠网红餐厅，字节跳动可谓是“雨露均沾”，无论是火锅、茶饮、咖啡，还是轻食和线上平台的搭建，字节跳动一个都没放过，它全都要。

就今年来说，字节跳动在3月2日就投资过酒类品牌厚雪酒业；5月7日参与了轻食品牌鲨鱼菲特近亿元人民币的B轮融资；6月16日参与咖啡品牌Manner的战略融资；7月9日字节跳动数千万人民币投资了长沙柠檬茶饮品牌柠季。

不仅如此，在餐饮最大的赛道火锅赛道上，字节跳动也有摄入，有资料显示，今年5月，字节跳动以千万级人民币的天使轮规模投资了火锅超市品牌懒熊火锅，并在年2月24日参与懒熊火锅近亿人民币的A轮融资。

与此同时，上月字节跳动旗下抖音还对打美团，推出“心动外卖”，摄入餐饮外卖业务。

字节跳动为何在餐饮业各类赛道遍地开花？有业内分析，这大概与字节跳动想加强本地生活业务有关。

四、资本加码背后的洞悉

跨界布局餐饮已经不是什么新鲜事，这些互联网大佬们对于餐饮加码背后，其实我们可以看出一个共同点，而这个共同点我们可以用餐饮业太发展的关键词来形容。

数字化、Z时代、消费升级、差异化、标准化……等等，都是其关键词。

纵观这些大佬们入局的赛道和方式，我们可以看到，他们的加码离不开如今餐饮业态对的发展，而这些关键词，正是业态发展的关键。

随着人民生活水平的提高，消费也在不断升级，消费主人群已经成为了如今的Z时代消费者，这群人的消费方式和消费观念已经与以往大有不同，如今的餐饮业态大多也是围绕这一消费群来转变和改革的。

餐饮新的消费浪潮已经到来，打造差异化竞争点和拥抱年轻消费者已经成为破局的重要因素，未来几年，餐饮行业的投融资热度只会增不会减。

但这背后，无论如何餐饮企业仍要坚守内心，修炼好内功后，才能真正迎来资本和市场的春天。