英国目前出售的90%鲨鱼肉制品，均来自濒临绝种的鲨鱼。

世界自然基金会WWF首席海洋顾问SimonWalmsley表示，英国人所食用的鲨鱼，约九成是有极高绝种风险的白斑角鲨（spinydogfish）。

在全世界绝大部分地方，白斑角鲨制品的食用和贸易都被严格监管。SimonWalmsley说，除了角鲨外，头部形状特别的双髻鲨（hammerhead）也是濒临绝种的鲨鱼，但在英国的市场上同样有售。有研究指出，由于食品标签不明确，濒危物种成为英国人的桌上宴。大部分人也不知道买了甚至吃了快要绝种的动物。

最新报告的矛头更指向亚洲食品铺头内常见的鱼翅。研究人员根据样本（样本采自海味铺、鱼贩及鱼翅批发商，采样数分别为39个、78个和10个，绝大部分位于南英格兰），发现最常见的白斑角鲨。这种鲨鱼，英国从年起就禁捕。

报告主要撰写人、艾希特大学（UniversityofExeter）教授CatherineHobbs表示，“人们连自己买了啥都懵然不知。事实上，也没有足够渠道让消费者知道。商家也一样可悲，大家都不知道自己手上的食品来自濒临绝种生物……除了生态保育，还有健康方面的隐患。”

教授表示，为鱼翅加上标签十分困难，因为鲨鱼被捕杀时，狩猎者几乎是第一时间切下鱼翅的。另一方面，并非所有渔户都守法，加上标签。

据介绍，绝大部分捕获的白斑角鲨都是活跃于英格兰附近水域的，其鳍及尾巴会作为价值较次等的鱼翅。禁捕令到近年才落实，根据欧盟法规，大部分欧洲国家都禁止狩猎白斑角鲨。但许多时候零售商和消费者都不知道鲨鱼的品类。