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导语：众所皆知，吃鱼对身体有很多好处，但如果用了错误的方法，不仅浪费了鱼的营养，甚至还会增加让鱼变成“毒药”的风险，对生命健康带来威胁。

深海中的大型食肉鱼

现在我们餐桌上的食物种类越来越丰富，人们在食物上不断追求高质量、比如说遇到什么稀奇的食物，一定要尝尝味道如何。

尤其是对于深海中的大型食肉鱼、比如鲨鱼、大马哈鱼等，越来越受到大众的追捧。

对于这种深海鱼。作为食物链的最顶端，他们日常的食物主要是吃一些小鱼以及其他的海洋生物，通过食物链之间的层层累积，在这些深海鱼体内更容易携带着一些重金属。

人们经常摄入，进入体内会增加中毒的风险，严重的话会波及性命。

野生鱼

进入中年，特别是对于一些退休的人群来讲，他们平时有更多的时间来享受生活，比如有的人就喜欢钓鱼来增加闲情逸致。

而在这里要告诫大家，野生鱼和野菜性质是不同的，在之前的年代人们以吃野菜为生，而且现在对于现在注重养生的人，也经常使用蒲公英，马齿苋，蕨菜等等。

而对于那种野生鱼对于健康来讲是不利的，而且野生鱼吃的食物比较复杂，如果出现了环境污染的问题，鱼的身体内更容易聚集一些有毒物质。

根据相关调查得出在野生鱼的体内，我发现了河豚毒素，雪卡毒素等等，若人们不小心误食，就会导致食物中毒。

体重过大的鱼

如果家中来了不少客人，而家中主人属于热情，会购买一些体重过大的鱼，这样既实惠又合算。其实这类鱼不建议大家使用，特别是对小孩子来讲，并不是鱼的重量过大，代表着营养价值越高，肉质越鲜嫩。

相反，对于这种鱼生长的年数比较久，而且体积越大，重量也就越沉，而且口感并非我们想象的那么好，毕竟它们生长的时间比较长，所以吃起来肉质比较老。

而且生活了那么长的时间，也吃了不少的食物，在市场上售卖的鱼大多是淡水鱼，而且他们的生活环境也得不到保障。所以体内可能存在着很多的脏东西，如果我们经常食用，仿佛吃了不少的垃圾。

而且这种鱼还会出现变异的可能，体内可能存在着甲醛，对于孩子来讲吃进去对健康是百害而无一利。

鱼肉变红的鱼

鱼肉蛋白中有一种组氨酸的氨基酸，如果刚杀完的鱼没有保存好，鱼肉中就会不断的滋生一些细菌，而这些细菌会对鱼肉中的蛋白质不断的分解。

组氨酸也就会形成组胺，而此时的鱼肉颜色发红，并且散发出难闻的味道。

祖安是一种对人体健康有害的物质，进食后会损害身体，对于这种肉质变红的鱼就不要再食用了。

02怎么挑选健康的鱼？

看鳃部

观察一下腮部，如果鳃丝末端腐烂，分泌不少的粘液，很可能是患上了与细菌性烂鳃病。如果腮片颜色比正常鱼的腮片发白，带有一些血红色的小点，则为鳃霉病。

若是由寄生虫引起黏液注意你的身体，粘液偏多，鳃丝肿大，或许是患上了寄生虫病。

如果看到腮部出现了这些异常，代表着这个鱼是不健康的，所以再便宜也不要购买。

看店家设备

在挑选鱼的时候，也要注意一下店家设备，比如装鱼的鱼缸以及鱼的生长环境。

若设备齐全，而且过滤以及温度等条件达到要求，代表着鱼也不会出现什么异常状态。

如果并没有什么配套的设备，而且设备不齐全，对于这家的鱼还是不要购买，这些鱼的健康也得不到保障。