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因为国内没市场所以没供应，八十年代初物资匮乏，也有过鲨鱼，鲸鱼产品出现，不过中国人不太喜欢吃，后来又加入保护鲸鱼组织禁止捕鲸，鲸鱼海豚又是八十年代课本里人类的朋友，大力宣传保护。再加上国内慢慢物质丰富，老百姓可选择的动物蛋白质非常丰富，所以现在中国人没人吃鲸鱼。中国古代是有鲸舌这道菜的，还有鲸油做的蜡烛放在皇陵当长明灯使用～只不过中国沿海鲸鱼很少，日本沿海也不多，日本捕鲸也没有那么久远的历史，最早是法国人为了鲸鱼油的利润发起的海洋捕鲸活动，后来欧洲各国也有，日本人则纯粹是看中鲸鱼肉的国内市场行情罢了，日本大规模捕鲸也不过六十年的历史而已。

看过海豚湾这部纪录片没有，看过的人就知道捕杀海豚和鲸鱼是要干什么的了。鲸鱼肉里的泵含量超标，不宜食用。他们就用鲸鱼肉冒充深海鱼肉卖给其他国家，吃了这些肉的孕妇生的胎儿会畸形。在纪录片里，日本捕鲸人在遭到国际谴责的时候说了，就算政府给钱让他们维持生活，他们也还是会捕杀鲸鱼。这些人简直就是恶魔啊。

《全球禁止捕鲸条约》中国投的弃权票，因为鲸鱼是在海洋食物链顶端，对海洋的鱼类生态平衡极具破坏性，中国不捕鲸是因为我们没有吃它的习惯而已，但适当的捕捞中国也就睁只眼闭只眼了。本人在日本生活过几年，也吃过几次鲸肉，说实话真的很难吃，无论是生的还是熟的，真的难以下咽，有人说鲸肉和牛肉一样，这大概说的是营养价值吧，口感跟牛肉根本无法比。其实日本人很大一部分特别是战后出生的对鲸肉也根本没兴趣。日本人捕杀鲸其实完全是经济目的，鲸能够产生很大的经济价值。

上世纪七十年代曾吃过鲨鱼，是因为铁路冷藏车皮坏了，储运的鱼解冻了，由于是夏季，不及时处理就腐烂，于是铁路部门请示后就地售卖了，邻居在车站工作，买了几条大鲨鱼，分给邻居家共享。鲨鱼要剥皮才能切成块在烹食。鲨鱼皮很厚，没有鳞，只有厚厚的沙子裹着，非常细小，要用刀刮好半天，边刮边用水冲洗。肉质似牛肉。在那个年代供应紧张，食物匮乏，这算是一顿大餐了。我想鲸鱼也类似吧。

以前就有人在吃，只是没什么出名的菜品。而且货源不充足。过去海边渔民的船大多都是小船大船凤毛麟角。再说资源比较丰富所以鲸鱼这种耗资巨大盈利又少的货物就没人去捕获了。记得我父亲说家里的老祖就是吃鲸鱼肉死的最后万贯家财被子孙分了。我老太爷当初年龄小还是家里的老管家为他争夺了一份。有几百亩良田安家立业后来时局多变就把地都交给了国家。所以鲸鱼肉不是没有也不是鲸鱼肉有毒只是一是太少二是资源比较丰富。渔民当然就找些一能果腹二能挣钱的货物来做。当初在过去大型的渔业公司是没有的只有打鱼的和贩鱼的。根据国情是没有机会打捞到鲸鱼的。

鲸和海豚都是哺乳动物，肉质和猪肉差不多，小时候没有禁捕吃过海豚肉，不好吃。那时很便宜，在市场是猪肉三分一左右的价格，都没什么人吃，一层纯白透明的肥油，一层红肉。全世界除了几个少数国家没多少是吃鲸鱼的。欧洲捕鲸也不是用来吃的。吃鲸鱼只有北极民族，什么爱斯基摩人，格陵兰人。以吃为目的的也就是日本人。其它人家就生活在北极圈就只有鲸鱼海豹吃。日本是近百年来才开始捕鲸。而且是浪费型捕鲸。因为日本人根本不爱吃鲸鱼海豚。我问了好多日本的中国人和日本人。没人表示吃过。据说每年捕鲸吃不完都做猫狗粮了。

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