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锯齿般撕咬的牙齿，对血腥出奇敏感，这就是大白鲨——许多恐怖电影里的魔鬼。但鲨鱼也有可爱的种类，比如动作迟缓的海底草食性鲨鱼，还有温文尔雅的滤食性鲨鱼。
鱼主要有三大类，无颌鱼、软骨鱼和硬骨鱼，鲨鱼和鳐鱼属于软骨鱼。鲨鱼的化石记录可以追溯到4亿年前的志留纪，那时鲨鱼的种类非常多。但只有大约种鲨鱼存活到了今天，而硬骨鱼却有约2.4万种。
虽然钙的沉积可以形成硬骨，但与硬骨鱼不同，鲨鱼和鳐鱼的骨骼都是软骨。它们的身体两侧各有5到7个腮裂（大多数种类是5个），位于两边眼睛后面的开口通常被叫做“喷水孔”。多数鲨鱼和鳐鱼的皮肤都像砂纸一样粗糙，皮肤上生有小的齿状盾鳞。
可怕的锤头双髻鲨长着一个奇怪的平头，在身体的前端它可以起到方向舵的作用。这种鲨鱼的眼睛长在软骨槌头的顶端。
远航的食肉动物
鲨鱼大多生活在热带和温带海域，而在两极水域非常罕见。定期生活于寒冷水域的种类只有北大西洋的格陵兰鲨鱼（冬眠动物）和它的北太平洋近亲，在接近极地冰带地区可以发现它们的踪迹。格陵兰鲨鱼的长度超过5米，经常捕食海豹，也捕食各种鱼类。少数种类的鲨鱼会游进淡水，例如公牛鲨，会在赞比西河（非洲南部最大的一条河流）等河流里溯流而上很远的距离；而恒河鲨，在印度的淡水和海水中都有它们的踪迹。
大白鲨大概是所有鲨鱼里最危险的，不幸的游泳者在水中常遭到凶恶的鲨鱼袭击。但对鲨鱼来说，它可能只是错误地把冲浪运动者当成了海豹——一种它们最喜欢的猎物。
捕食习性
作为自然界的食肉动物，鲨鱼主要通过灵敏的嗅觉和感觉水中的震动来发现食物。它们在水中可以察觉到百万分之一浓度的血液。还有一些鲨鱼通过释放电流来寻找猎物的位置。很多种类的鲨鱼也有很好的视力。鲨鱼和鳐鱼都长着很多牙齿，这些牙齿会定期进行更新。
游泳健将
▲一条灰鲭鲨在追击一条鲭鱼。鲨鱼的身体结构有这样的作用：胸鳍使身体向上，尾鳍使身体向下。它不能转动腹鳍和胸鳍来减速，所以遇到障碍只能转向离开，而不能完全停住。
鲨鱼因猎食鱼类而闻名，它长有适于撕裂肉体的尖利的锯齿状牙齿。然而，像角鲨等一些鲨鱼的牙齿却是平的，适于咬碎带硬壳的动物，比如像海胆、软体动物、螃蟹和大虾。
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眼界
牙齿的更替鲨鱼的上下颚都生有几排牙齿。前排的那些是“工作齿”，用来撕咬肉类。后面的是完全成形的牙齿，是用于替换那些损坏或脱落的工作齿的。新的牙齿在口腔的齿龈里不断生长，所以可以不断地替换。一条大柠檬鲨在一星期中大约会脱掉30颗牙齿。
世界上有两种鲨鱼最大——10米长的姥鲨和12米长的鲸鲨。它们只有极细小的牙齿，但却有像筛网一样的鳃，可以把海水表面的浮游生物过滤出来。
最大的鲨鱼中的一种——姥鲨，有时会出现在英国水域。姥鲨是滤食性的鲨鱼。航游时它那巨大的嘴张开着，一口吞下巨量的海水，从中筛选出个体微小的食物。
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