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新时代、新消费、新动能、新引擎！

食品工业是我国国民经济和社会发展的重要支柱产业，为激发中国食品工业经济增长新动能，建设高质量、可持续、双循环发展格局，由中国食品工业协会指导，北京中食发展研究院、华糖云商、食业头条组织实施的中国食品工业新消费品牌研究工作自年7月1日起正式启动，并筹备发布《中国食品工业新消费品牌榜》。

该项工作针对年中国食品工业以来涌现出的新消费品牌进行专项研究，工作组总结并发布了新消费品牌的定义、标准和主张，共征集、整理个品牌样本，并于11月15日开始进行投票公选，截至12月7日投票结束共计票数票，票数前五分别为bubly微笑趣泡（票）、欧扎克植物奶（票）、菲诺厚椰乳（票）、开小灶（票）、新鲜牧场（票）。

结合投票结果，评委会初审确认入围品牌86个，最终上榜名单将在二次评审后于12月15日正式公布。

通过本次入围榜单，我们可以直观感受到“新消费”的蓬勃生命力——年开辟熟水品类的凉白开连续两年蝉联瓶装熟水全国销量第一，销量突破20亿元；王小卤年聚焦虎皮凤爪，年销售规模突破2亿元；四层波浪形酥脆小食品牌浪里个浪年上市后一路“开挂”，创造7个月销售额破亿的战绩……更重要的是，透过品牌看行业，我们也可以观察到流行品类的趋势和规律。

比如饮品类年两大热门品类：气泡水和植物奶。

中国市场初始版本的气泡水是“舶来品”，以圣培露、巴黎水为主要代表绿色玻璃瓶形态，一般只会出现在精品超市、高档餐厅、星级酒店的等小众高端渠道，国内渗透率也始终不甚理想。

局势在年开始逆转，元气森林气泡水以平价、无糖以及潮流包装等全新元素实现了品类的“脱胎换骨”，上市8个月实现销售收入多万元。随后风味气泡水进入百花齐放的发展阶段，几乎所有饮品企业都布了一条产品线，入围榜单中元气森林、微笑趣泡、Kellyone生气啵啵、果子熟了、清泉出山、伊然等均是其中的佼佼者。

基于气泡水定位横跨包装水及碳酸饮料两大子行业，中金公司研究部给予了非常乐观的测算数据：年销售额将达.3亿元，年有望达亿元，前景上一片坦途。

投票票数位居前列的欧扎克燕麦奶、菲诺厚椰乳、豆本豆豆奶（植物酸奶）则是大热门类植物奶的缩影，其中燕麦奶在资本端、渠道端和消费端尤其“热乎”。燕麦奶起势于瑞典品牌OATLY通过星巴克出圈，已经吸引了植选、纯澳、欧扎克、植物标签、一番麦、谷物星球等新老势力的重兵参战。

部分燕麦奶品牌融资一览表

在食品类中有两个品类关键词：速食和代餐。

从大的范畴来看，自热食品、预制菜、预包装化的特色米粉都在方便速食之列，并且催生了一批10亿级的“新贵”：

自嗨锅年完成10亿元销售额，今年目标再上一层楼，完成途径一方面是升级为“自嗨锅出品”后品类裂变，另一方面是积极扩大线下渠道。自嗨锅于年11月从线上走向线下，进驻线下渠道，至今已渗透了线下近80%的城市；

莫小仙于年上线淘宝，次年做到自热火锅品类销售额第一。截至目前，已推出自热米饭、自热火锅、速食粉丝、速食面条四大产品系列。在线下，莫小仙合作多个经销商，进驻沃尔玛、大润发、家乐福、盒马、美宜佳、胖东来、全家等大型商超和便利店，终端渠道已覆盖各县级城市；

拉面说年达成9个亿的销售规模，线下市场布局一年拿出过亿销售额、进入终端门店2万+的成绩单，后期目标是10万+；

螺霸王年产值达到7亿元，根据欧睿数据，其螺蛳粉连续两年拿到“线下销量第一”的荣誉；

李子柒品牌在年销售额为16亿（海豚智库数据），其螺蛳粉产品在线下也已经随处可见……

除了品类红利，我们也可以清晰看到以上品牌都很倚重线下渠道，品类的全域适配性得到充分验证。这个赛道中，嗨吃家、食族人、开小灶、老范家、阿宽、谷言等也均在入围名单之列。

代餐则背靠千亿市场。据iMediaResearch（艾媒咨询）数据统计，年中国代餐市场规模达.6亿元，预计年将进一步增长至.3亿元，入围榜单中的鲨鱼菲特、优形、ffit8、初吉、Wonderlab值得给予长期