野生鱼比养殖鱼更有营养？越贵的鱼对身体越健康？一文说清楚：这个国庆长假，除了尝鲜时令的螃蟹，你还大快朵颐了哪些水产品，吃鱼了没有？苏轼有诗云：举网惊呼得巨鱼，馋涎不易忍流酥。大家都知道古人在吃猪肉上很有传统，其实在吃鱼一事上的习俗更为久远，有个成语叫“脍炙人口”，其中的“脍”、“炙”二字都是“古人吃鱼的烹饪方法”。鱼是一种从古至今大家偏爱的美味，鱼之营养，融于舌尖，当安全与美味碰到一起的时候，还望大家了解一些事情。

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野生鱼类生存的“水域环境”绝不仅仅只是鱼的家，它同时也是各种寄生虫等生物的生存之地，野生鱼当中所含的寄生虫比养殖鱼更加复杂、多样，虽然这些微生物不会威胁鱼的生命，但会限制鱼的生长。养殖鱼的优越性在于它的水体环境和饲料质量都有明确的国家标准，安全性更值得信赖。对比二者，口感上有些区别，售价上有所差距，但在营养物质的种类和含量上差别不大。总而言之，从安全和健康两个因素考虑，野生鱼并不高端，请“三思而后吃”。

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巴沙鱼比龙利鱼便宜，所以质量更差？在网上搜索“龙利鱼”，出来的很多都是“巴沙鱼”，这两种鱼经常被弄混，也经常会被大家在价格上做出对比，用价格评价两种鱼的好坏。相对而言，龙利鱼比巴沙鱼要“金贵”，一般而言巴沙鱼柳会卖到20-30元/斤，而整条龙利鱼的售价不会低于元/斤。谈之价格，评其好坏，这已经成为了大多数人的一种习惯。然而，巴沙鱼之所以比龙利鱼便宜，是由于大部分的巴沙鱼都是人工养殖的，而龙利鱼大多为近海捕捞的（龙利鱼的养殖技术要求较高，不易实现）。

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有些鱼和部位，不能吃！1、大型肉食性鱼类那些处于“食物链中层级较高的鱼类”，含有重金属汞等有害物质的风险更高，所以食用后的中毒风险更高，例如剑鱼、鲨鱼、旗鱼等鱼肉，皆不建议食用。2、鱼胆没错，它就是生活中传言有“明目清火”作用的鱼胆。然而，这是一则谣言，鱼胆有毒，不能吃。包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、胖头鱼等鱼在内的大多数鱼的鱼胆中都含有胆酸、氢氰酸等毒素，它们被称为“胆毒鱼类”。鱼胆中毒会短时间发病，且中毒后会导致肝肾受损，严重者甚至会导致死亡，必须要重视。所以，吃鱼前首先应该将鱼胆摘除。此外，如果误将鱼胆弄破，必须要完全洗净之后才能烹调、食用。3、不能生吃任何淡水鱼虾品鱼，享其美味安全吃鱼，汲取安康

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